这份“应考饮食宝典”请收好——诸暨网-凯发官网首页

  5月将尽，6月将至，即将参加中考、高考的“千军万马”正奋力进行着最后的冲刺。不但是考生们高度紧张，很多家长同样绷紧了神经，恨不得倾尽所有助力孩子应考。“考试季”考生吃什么、怎么吃，才有助于调整状态考出好成绩，成为了不少家长关注的热点问题。今天，市三院医生为家长们支招。家长们，快来查收这份“应考饮食宝典”！

  注意饮食安全

  夏日高温、潮湿的环境利于细菌繁殖，很容易使食品污染及变质。在考试临近及期间，尽量在家、食堂、正规餐饮机构就餐。烹调时，食材要充分加热、烧熟，多选蒸、煮、炖、焖的方式。

  三餐保证主食

  糖类是大脑的主要能量来源，能迅速提供能量并维持大脑正常功能，缺乏会引起低血糖，比如头晕、心悸、出冷汗等。在备考期间，思维活动及精神压力都会使大脑消耗更多的能量，为保证大脑的能量供应，一日三餐保证摄入充足的主食特别重要，粗细搭配，如蒸米饭时加些小米、黑米、荞麦、绿豆等，有助于维持较平稳的血糖供给；尽量不吃油条、油饼、桃酥、饼干、方便面等较油腻的食物。

  蛋白质摄入多样化

  优质蛋白质的吸收和利用率更好，营养价值更高，包括奶类、蛋类、鱼虾类、肉类（精瘦肉）、大豆及豆制品类等，推荐每天摄入的优质蛋白质应该多样化，还可以适当选用豆腐、豆腐皮等豆制品代替部分肉类。

  不宜吃得过饱

  烹调时少油少盐，不使用油炸、红烧、煎烤等方法。每顿饭不适合吃得过饱，若吃得太饱，血液会更多的供消化系统使用，大脑相对供氧不足，会影响学习效率和质量。

  尽量少喝饮料

  每天至少喝1600毫升的温开水。如果天气炎热，还需补充更多水分。冷饮、碳酸饮料容易刺激胃肠道造成消化功能紊乱，不建议喝或尽量少喝。

  不尝试新菜品

  生冷食物、凉拌菜、隔夜饭菜，可能存在食物中毒的风险，应尽可能避免食用。平时没吃过的食物尽量不要在应考期间尝试。徐可佳 整理