秋凉渐起食补养生吃些什么——诸暨网-凯发官网首页

　　■何金颖
　　
　　处暑一过，炎热逐渐离开，秋凉渐起，进入气象意义上的秋天。人们常会感到皮肤、口鼻相对干燥。所以，应注意防“秋燥”。那么处暑过后，我们在养生食补方面要注意些什么呢？
　　
　　处暑时节宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。以下食物有“处暑时节五大养生圣品”之称。
　　
　　莲子有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老的作用。用莲子配白茯苓、怀山药、糯米、白砂糖等蒸煮成糕，每日食用，有益寿之效。
　　
　　【推荐吃法】最简单的是到点心铺买些莲子糕、莲蓉夹心糕和鲜奶椰丝莲子饼来吃，也可以用莲子做馅蒸馒头吃，或是和红枣一起煮汤喝。
　　
　　银耳可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳、健脑防衰的作用。
　　
　　【推荐吃法】先将银耳洗净后放入砂锅中熬至浓稠酥软，加入冰糖适量调味;也可以将银耳和黑木耳一起洗净煮熟后蘸芥末酱油吃，味道很鲜美。
　　
　　苹果能降低血液中胆固醇的含量，适合在贴秋膘的季节食用。
　　
　　【推荐吃法】可以将苹果切片后烤了吃，干干的苹果片，吃起来别有风味;也可以将苹果和山药去皮后均匀地切成小块，放入果汁机搅拌成汁，最后用蜂蜜调味。
　　
　　山药能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨，可保持血管弹性，防止动脉硬化。
　　
　　【推荐吃法】将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅，与糯米粉一起制成汤圆食用；也可做拔丝山药，或是去皮用淡盐水洗后切成小块，加入适量糖桂花酱，当冷盘。
　　
　　西洋参可抗疲劳、抗缺氧，秋天人们会出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，在煮粥或炖肉时放入一些西洋参，不仅能镇静防秋燥，还能温和滋补。
　　
　　【推荐吃法】可以用西洋参片冲泡喝，非常简便，甚至在吃火锅时，在里面放入西洋参，也可以有效进补。
　　
　　处暑节气过后，饮食上应选用一些滋阴润燥，生津止渴的食材，为秋季健康打好基础，再为大家推荐几款养生菜谱。
　　
　　芝麻菠菜
　　
　　配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
　　
　　做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
　　
　　功效：补肝益肾，开胸润燥。
　　
　　青椒拌豆腐
　　
　　配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
　　
　　做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
　　
　　功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
　　
　　百合莲子汤
　　
　　配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
　　
　　做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
　　
　　功效：安神养心，健脾和胃。