踏青出游 路边野菜谨慎采 ——诸暨网-凯发官网首页

春天到了，很多野菜也逐渐上市。近年来，各种野菜深受很多“吃货”和养生人士的喜爱。大家去野外踏青时也会摘点野菜吃，但是野菜并不是全部都能安全食用的，每年春季因误食野菜中毒的事件时有发生。

食用野菜五大注意事项

野菜不宜多吃

野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但营养会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。

多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等。有些野菜有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

不认识的野菜不吃

尽量不要采摘不常见的野菜，马路边、排放废水、废气地方的野菜因为受环境污染较重，不建议采摘；另外，野菜种类多，体质敏感的人食用后易造成身体过敏，建议根据自身体质和身体状况选择食用。

食用野菜要新鲜

野菜取材要新鲜。最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道变差。

食用前做好处理

种植的野菜上容易残留农药，食用前最好用开水烫一下，能把野菜中有毒物质分解掉，同时多清洗几次；有一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡等方法去毒后，才能食用。

如发生食物中毒及时就医

万一不小心吃了有毒野菜之后，会产生一些中毒症状，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等症状。如果大家出现这些症状以后，不要过分紧张，可用两种方法进行处理，第一种方法就是催吐，如果实在吐不出来，可以喝一些淡肥皂水之类的液体催吐；第二种方法就是中和一下毒素，可以将大蒜捣碎以后服用，或者是喝一些鸡蛋清、牛奶或者是2%的碱水。经过简单处理以后，及时就近到医院进行治疗，保存好相应证据。

六种常见野菜