陈宅的红心猕猴桃熟啦！——诸暨网-凯发官网首页

    鸭蛋大小的果子，粗糙的表皮，晶莹的果肉里还藏着丰富的维生素，有人对它爱不释口，也有人一听见就腮帮子酸……是的，它就是猕猴桃。

    23日，陈宅镇首届猕猴桃节开幕，基地里挂满枝头的果子向游人正式宣告：猕猴桃采摘季来临啦！

    对于诸暨人来说，猕猴桃吃得多了，可是长在藤上的鲜果恐怕也少见。

    陈宅镇推广红心猕猴桃种植已有3年时间，今年夏天，几十年一遇的干旱让红心猕猴桃的产量受到了影响。不过，1800余亩猕猴桃还是如期上市了。这个素来以茶香为人称道的乡镇又添了一缕果香。

    对猕猴桃，人们再熟悉不过，水果市场或是超市都有它们的一席之地。“爱吃猕猴桃的姑娘是个宝。”妈妈总爱这样哄着女孩子多吃猕猴桃。其实，红心猕猴桃所含的丰富营养对任何年龄的人都有好处。红心猕猴桃的鲜果肉中含丰富的维生素，且果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，吃起来有股沁人的香气。

    猕猴桃有“果中之王”、“维c之王”的美誉。因为它的果心像紫红色线条呈放射状分布，看起来就好像太阳光芒四射，色彩鲜美，因此人们才给它取了这个好听的名字。

    23日中午，记者跟随一批游客到陈宅镇棠里坞果业专业合作社体验采摘游。这里的150亩猕猴桃与暨东线只隔着一条溪，交通和灌溉都占尽了地利，产量和销量都让其负责人俞明均喜上眉梢。

    这两天，俞明均忙坏了，每天来基地采摘的游客络绎不绝。大学毕业后回乡创业的他已经在这块土地上耕耘了两个多年头。今年秋天，大棚里的累累硕果是他第一次收到回报。

    “采摘的价格是每斤40元，直接买我们摘好的是每斤30元。采摘期可以持续到9月中旬。”俞明均介绍说。

    虽然已经是秋天了，但是阳光还有些猛烈，幸好猕猴桃的藤蔓攀爬出一个天然的遮阳棚，挡住了大部分阳光，风吹过，一地斑驳。对防晒不是特别看重的人戴顶帽子去就足够了。由于红心猕猴桃个大，又重，果实都垂在藤和叶之下，采摘起来十分方便。

    要说水果采摘游最吸引人的地方，那就是可以边摘边吃，享受野趣。不过想现吃猕猴桃恐怕就不行了。俞明均告诉记者，挂在藤上的果子还是硬邦邦的，吃起来是酸涩的味道，需要拿回家放置四五天。“拿回家的猕猴桃就放在原装的纸盒子里就行，纸盒能吸水。四五天以后就变软了，吃起来香香甜甜的。或者放个成熟的苹果在里面催熟，可以更快。”

    然而采摘的现场，似乎没有多少人在乎哪个能吃，哪个能摘。咔嚓，咔嚓，和成串的果子合个影倒成了正经事。

游客采摘猕猴桃。记者 徐德文 摄

    挑选猕猴桃的小窍门

    首先从外观形状看，凡使用过膨大剂的果实，果身变粗，尖端明显肥大，成直桶形状。膨大剂使用浓度越大，上述表现越明显。其次是果色变绿，果皮粗糙，皮孔加深变大。再从内在品质区别，使用过膨大剂的；果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低。

    猕猴桃的吃法

    猕猴桃冰沙

    （1）猕猴桃去皮放入绞碎机中；

    （2）倒入牛奶和白砂糖；

    （3）将这些混合物打成果泥；

    （4）将其倒入保鲜盒中冷冻；

    （5）倒出切块，即可食用。如果想吃出细腻口感，就再放入搅碎机中搅拌均匀即可。

    猕猴桃奶昔

    （1）准备好新鲜牛奶和猕猴桃(猕猴桃要选软的，硬的比较酸)；

    （2）猕猴桃去皮切成小块；

    （3）将猕猴桃片放入搅拌机中，均匀搅拌30秒；

    （4）饮用的时候加上炼奶和蜂蜜就可以了。

     杨凌燕 整理